Biscotti al cacao e nocciole

Ingredienti:

- 270 gr di farina "00"

- 25 gr di cacao

- 5 gr di lievito per dolci

- 170 gr di zucchero semolato

- 150 gr di nocciole tostate

- 150 gr di uova intere

- vanglia (Stecca, polvere, estratto ecc.)

- un pizzico di sale

- la buccia grattugiata di un' arancia

- un uovo intero 

- zucchero di canna qb.

Procedimento:

In una ciotola setacciare la farina il cacao aggiungere il lievito lo zucchero mescolare per bene le polveri e aggiungere le uova, la buccia grattugiata di un'arancia e la vaniglia. Mescolare per bene tutti gli ingredienti, versare il composto sopra una spianatoia leggermente infarinata e formate dei filoncini.  Spennellate i filoncini con uovo sbattuto e ricopriteli con abbondante zucchero di canna. Infornate in forno pre riscaldato a 180 °C per 20 minuti. Sfornate lasciate raffreddare e successivamente tagliateli in diagonale. Infornateli ancora per 5 minuti a 180 °C.